Rully "En Varot" blanc 2013, 75 cl | DOMAINE DU FOUR BASSOT

Rully "En Varot" blanc 2013, 75 cl | DOMAINE DU FOUR BASSOT
Indisponible sur le site

Couleur Blanc
Principales sensations Frais & Fruité
Cépage Chardonnay
Titrage 13%
Apogée 2016+
Récolte 15 344 bouteilles
Température de service 14° - 16°
Accords mets & vins Apéritif, volailles et viandes blanches à la crème, poissons nobles

Le Vigneron

DOMAINE DU FOUR BASSOT

Sébastien GAULT, vigneron récoltant à St Marc de Vaux (71)

Depuis le 17ème siècle, la famille GAULT travaille la vigne et le vin en Bourgogne. Les vignes de ce domaine de 29 hectares sont conduites en culture raisonnée et les sols sont labourés ou enherbés selon les cas. Les vignes sont effeuillées afin d’optimiser la maturité des raisins et les vendanges sont faites à la main. Régulièrement, les vins du domaine de Sébastien GAULT sont primés dans de nombreux concours en France et à l’étranger.

Culture, vinification & dégustation

Cette cuvée provient d’une vieille vigne (+40ans) située en terroir argilo-calcaire exposé plein sud. Après tri, les raisins sont pressés doucement puis le jus entonné. Les fermentations se déroulent lentement en fûts de chêne (25% fûts neufs). Elevage long de 11 mois. Vin ample, à l’attaque souple présentant des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. Bouche fraîche, tendue et très persistante.

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