Hautes Côtes de Beaune blanc 2015, 75 cl | DOMAINE CHARLES

Hautes Côtes de Beaune blanc 2015, 75 cl | DOMAINE CHARLES
Indisponible sur le site

Couleur Blanc
Principales sensations Fin & Fruité
Cépage Chardonnay
Titrage 12,5%
Apogée 2018 - 2019
Récolte 3 000 bouteilles
Température de service 14° - 16°
Accords mets & vins Apéritif, crevettes, poissons grillés, crustacés, cuisine japonnaise

Le Vigneron

DOMAINE CHARLES

Pascal CHARLES, vigneron récoltant à Nantoux (21)

Ce domaine familial de 14 hectares est exploité par Pascal CHARLES (6ème génération) au cœur des Hautes Côtes de Beaune. Il apporte un soin tout particulier à ses vignes, âgées en moyenne de 35 ans et aux sols, où aucun désherbant n’est utilisé. Les vendanges sont faites à la main.

Culture, vinification & dégustation

Cette cuvée provient de vignes vieilles de 30 ans situées sur un terroir argilo calcaire limoneux exposé sud-ouest. Après vendanges et tri, les raisins sont pressés et le moût fermente en fûts de chêne français, dans lequel le vin est élevé pendant 10 mois. Vin gourmand aux arômes fruités et de pain d’épices. Bouche ronde et fraîche, beaucoup de finesse.

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