Givry Clos de la Roche 2015, 75 cl | DOMAINE MASSE

Givry Clos de la Roche 2015, 75 cl | DOMAINE MASSE
Indisponible sur le site

Couleur Blanc
Principales sensations Fin & Fruité
Cépage Chardonnay
Titrage 13,5%
Apogée 2017 - 2018
Récolte 2 105 bouteilles
Température de service 10° - 12°
Accords mets & vins Apéritif, crevettes, poissons grillés, crustacés, côte de veau, Comté

Le Vigneron

DOMAINE MASSE

Fabrice MASSE, vigneron récoltant à Barizey (71)

Le domaine, créé à la fin du 19ème siècle, est exploité par Fabrice Masse et son père Raymond. Les 14 hectares de vignes sont conduits en lutte raisonnée et cultivés de manière très traditionnelle (labour des sols, traitements raisonnés, taille très courte et ébourgeonnage très rigoureux, vendanges en vert si nécessaire). La récolte est faite manuellement avec un tri des raisins.

Culture, vinification & dégustation

Notre Givry "Clos de la Roche" blanc provient d'un coteau argilo-calcaire assez chaud, exposé au Sud-Ouest, les raisins, vendangés puis triés à la main, sont lentement vinifiés en cuve. L'élevage en fûts de chêne (dont 30% neufs) pendant près de 10 mois souligne la minéralité du terroir et la pureté du fruit, mais sans trop boiser le vin.

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