Mercurey blanc 2016, 75 cl | DOMAINE DU FOUR BASSOT

Mercurey blanc 2016, 75 cl | DOMAINE DU FOUR BASSOT
Indisponible sur le site

Couleur Blanc
Principales sensations Rond & Fruité
Cépage Chardonnay
Titrage 13%
Apogée 2018 - 2019
Récolte 4 870 bouteilles
Température de service 10° - 11°
Accords mets & vins Apéritif, poissons grillés, crustacés, côtes de veau, volaille, Comté

Le Vigneron

DOMAINE DU FOUR BASSOT

Sébastien GAULT, vigneron récoltant à St Marc de Vaux (71)

Depuis le 17ème siècle, la famille GAULT travaille la vigne et le vin en Bourgogne. Les vignes de ce domaine de 29 hectares sont conduites en culture raisonnée et les sols sont labourés ou enherbés selon les cas. Les vignes sont effeuillées afin d’optimiser la maturité des raisins et les vendanges sont faites à la main. Régulièrement, les vins du domaine de Sébastien GAULT sont primés dans de nombreux concours en France et à l’étranger.

Culture, vinification & dégustation

Sébastien GAULT, après pressurage doux, vinifie et élève cette cuvée en privilégiant l’expression du fruit et la rondeur. Elevage de 11 mois sur lies fines en fûts de chêne (60 %) et en cuve (40 %).
Vin très fruité, typé par les agrumes et les fruits exotiques. Bouche ample et fraîche. A déguster dans un beau verre « Tulipe » après aération.

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