Chiroubles Granit Vieilles Vignes 2014,75 cl | DOMAINE DE GRILLE MIDI

Chiroubles Granit Vieilles Vignes 2014,75 cl | DOMAINE DE GRILLE MIDI
Indisponible sur le site

Couleur Rouge
Principales sensations Elégant & Minéral
Cépage Gamay noir à jus blanc
Apogée 2017 - 2018+
Récolte 2 400 bouteilles
Température de service 13 - 14°
Accords mets & vins Charcuteries, rôti de veau/porc, andouillette, volaille rôtie...

Le Vigneron

DOMAINE DE GRILLE MIDI

Alain et Christine JAMBON, vignerons récoltants à Chirouble (69)

Les 12 hectares du domaine sont conduits en culture raisonée. Travail du sol, enherbement des vignes, vendanges manuelles... Vin issu d'une vigne âgée de plus de 50 ans, sur terroir granitique pauvre et très solaire.

Culture, vinification & dégustation

Cette cuvée est issue d’une vigne âgée de plus de 50 ans, sur terroir granitique pauvre et très solaire. Après vendange, le raisin est vinifié en grappes entières durant 10 jours. Un élevage de plus de 9 mois en demi-muid est nécessaire pour affiner les tanins et souligner la minéralité de ce terroir.
Vin ouvert sur les fruits noirs. Bouche profonde et soyeuse. A déguster après aération dans un grand verre de type « Ballon » par exemple.

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