Sablet rouge 2015 BIO, 75 cl | DOMAINE FONTAINE DES FEES

Sablet rouge 2015 BIO, 75 cl | DOMAINE FONTAINE DES FEES
51,84 €TTC (43,20 € HT) le carton de 6 bouteilles
8,64 € TTC la bouteille de 75 cl
7,20 €HT
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Couleur Rouge
Principales sensations Fruité & Finesse
Cépage Grenache & Syrah
Titrage 14,5%
Apogée 2018 - 2019 +
Récolte 5000 bouteilles
Température de service 15 - 16°
Accords mets & vins Pierrades, barbecues, vianges rouges rôties, cuisine épicée, gibiers

Le Vigneron

DOMAINE FONTAINE DES FEES

Frédéric MEFFRE, vigneron récoltant à Séguret (84)

Frédéric MEFFRE (4ème génération) conduit le domaine familial de 7 hectares depuis  2014 en Agriculture Biologique. Pour mieux préserver la biodiversité et l’identité de chaque terroir, il effectue un travail mécanique des sols et n’utilise pas de désherbants ni de pesticides de synthèse. Réparties sur les appellations Sablet et Séguret, ses vignes sont âgées de 40 à 80 ans. Les vendanges sont entièrement manuelles.

Culture, vinification & dégustation

Ce vin provient d’un coteau nord-est de l’appellation qui jouxte l'appellation Gigondas, de l'autre côté de la vallée du Trignon. Les sols de sable, d’argile rouge et de galets ainsi que l’altitude confère beaucoup de fraîcheur à ce terroir. Vendange non-éraflée et co-fermentation des 2 cépages. Elevage de 12 mois (50% en fûts de chêne bourguignons). Vin au fruité pur et intense, à la bouche soyeused'une grande finesse. Beaucoup de féminité.

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