Pommard "En Boeuf" 2016, 75cl | DOMAINE BOIGELOT

Pommard "En Boeuf" 2016, 75cl | DOMAINE BOIGELOT
181,62 €TTC (151,35 € HT) le carton de 6 bouteilles
30,27 € TTC la bouteille de 75 cl
25,23 €HT
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Délais de livraison / Frais de port

Couleur Rouge
Principales sensations Frais & Equilibré
Cépage Pinot Noir
Titrage 13,2%
Apogée 2019 - 2021
Récolte 3 600 bouteilles
Température de service 15 - 16°
Accords mets & vins Pièce de boeuf grillée, viande en sauce, gibier à poils, fromages

Le Vigneron

DOMAINE BOIGELOT

Eric BOIGELOT, vigneron récoltant à Meursault (21)

Ce domaine de 8 hectares fût créé à Monthelie en 1918 par l’arrière-grand-père d’Eric Boigelot. Les vignes (âgées en moyenne de 35 à 40 ans) sont réparties sur quatre villages (Monthelie, Meursault, Volnay et Pommard) et sont conduites en lutte raisonnée. Labours et travail du sol sont menés avec soin pour éviter le désherbage chimique. 

Culture, vinification & dégustation

Cette cuvée est issue d’une vigne exposée Sud-ouest sur le versant de la combe de Nantoux. Les vendanges se font à la main puis le raisin est fermenté pendant 15 jours en cuves béton avant d'être élevé 12 mois en fûts de chêne. Vin au fruité charnu et éclatant présentant une fraîcheur, un équilibre et un soyeux de tanins remarquables. A déguster dans un beau verre « Ballon », après aération.

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