Aloxe Corton La Combe 2016, 75 cl | DOMAINE REMY

Aloxe Corton La Combe 2016, 75 cl | DOMAINE REMY
Indisponible sur le site

Couleur Rouge
Principales sensations Structuré & Fruité
Cépage Pinot Noir
Titrage 13,5%
Apogée 2019- 2020 +
Récolte 850 bouteilles
Température de service 14 - 16°
Accords mets & vins Pièce de boeuf grillée/rôtie, fromages affinés

Le Vigneron

DOMAINE REMY

Joël REMY, vigneron récoltant à Sainte Marie La Blanche (21)

Ce domaine créé en 1853 est conduit par Joël REMY (5ème génération) en viticulture raisonnée et avec beaucoup de respect pour l’environnement (récupération des eaux de pluie notamment). Le labour et l’enherbement des 12 hectares de vignes du domaine ont permis la suppression totale des désherbants chimiques. Les vendanges sont faites à la main.

Culture, vinification & dégustation

Vin issu d’un climat situé au pied de la colline des Cortons. La vigne a été plantée il y a 65 ans sur un terroir d’argiles rouges et de limons de surface, exposé à l’ouest (au pied de la colline des Cortons). Après une vinification lente (levures naturelles), élevage de 12 mois en fûts de chêne.
Il s'agit d'un vin structuré et tanique, ouvert sur les fruits rouges, bouche pleine aux tanins soyeux. Finale fine et élégante. A déguster dans un beau verre « Ballon ».

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