Anima Vinum

Anima Vinum

Anima Vinum est un signe de confiance artisanal et indépendant des vins de terroirs & de vignerons récoltants.

Nous nous sommes donnés pour mission de dénicher pour vous des vins vibrants de terroirs et de vignerons récoltants, afin de vous les faire découvrir et de vous garantir une qualité artisanale.

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ANIMA VINUM - FR

Les deux pieds dans le terroir, nous allons chercher les vins issus d’aventures viticoles authentiques, des cuvées saines et expressives, parmi des vignerons-récoltants engagés dans une démarche artisanale. Nous sélections un tiers des vins du marché pour élaborer notre sélection. Le goût, l’équilibre et la fraicheur sont alors les principaux critères pour retenir la cuvée.

Le respect de l’environnement avant tout, nous dénichons toujours en préservant le patrimoine régional, à la recherche de terroirs vivants. Nous allons régulièrement visiter les vignes des vignerons avec lesquels nous travaillons. Nous ne choisissons jamais un vin sans mettre un pied dans le domaine concerné. 

Faire Découvrir

Pour découvrir notre sélection, repérer vous à notre Escargot ! Toujours présent sur les bouteilles, vous le retrouvez également sur les contre-étiquettes. Cette contre-étiquette personnalisée par nos soins, vous explique l’histoire du domaine, son terroir, les accords mets vins ainsi que son potentiel de garde. De quoi déguster de manière éclairée voire apaisée !

Garantir

Nous garantissons des vins avec du goût, digestes, avec le moins de sulfites possible. Nous vous faisons découvrir des vins de terroirs avec du goût qui amènent à se resservir un verre. Nous proposons ainsi une sélection large et complémentaire allant du vin d’apéro au grand vin de garde, qui respectent toujours nos critères de sélection.

Pourquoi l’Escargot ?

  • L’escargot est un traceur de pollution. Sensible à la qualité des sols, l’escargot évite les terrains nourris produits chimiques, tout comme Anima Vinum !
  • L’Escargot sauvage (Escargot de Bourgogne / Helix Pomatia) prend le goût de l’endroit par lequel il passe. Tout comme le cépage. Il sait à merveille exploiter la diversité du patrimoine géologique. Au même titre, les vignerons engagés avec Anima Vinum se distinguent par leur capacité à capter le potentiel aromatique de leur terroir pour obtenir des sensations uniques.
  • L’Escargot sauvage ne se reproduit pas en captivité. Au même titre que nos vins, très éloignés de tout process industrialisé.
  • L’escargot est un symbole fort de la grande tradition gastronomique française et bourguignonne reconnue internationalement.
  • L’escargot est un animal sympathique reconnu dans le monde entier pour sa lenteur de vivre et son imaginaire bucolique et enfantin.

    En identifiant sa démarche à un escargot portant un fût, Anima Vinum rappelle chaque jour l’importance du lien unique entre un vin et son terroir. Une viticulture raisonnée, pas de mélange, un minimum d’intervention et la nature fait le reste.