Aurélien GERBAIS

Aurélien GERBAIS

  • Domaine : Champagnes Pierre Gerbais
  • Localisation : Celles-sur-Ource (Aube)

Dernière génération arrivée sur le domaine, Aurélien Gerbais reprend petit à petit le flambeau de quatre générations, remontant jusqu’à son arrière-grand-père, Ulysse Gerbais.

Le domaine

Au début de ce siècle, celui qui avait l’habitude de dire “Si tu beuves pas l’Champagne, tu soras pas un homme !!” a fondé un domaine et expérimenté les premières champagnisations. Ulysse est le pionnier. Son fils Pierre a réussi à offrir au domaine les meilleurs terroirs de Celles-sur-Ource, en fin connaisseur. Pascal, lui, a su inculquer la vision d’un champagne de grande qualité, doté d’une véritable identité et respectueux de son environnement en se tournant vers une viticulture naturelle dès 1996.

Aurélien préserve et fait connaitre aujourd’hui le patrimoine inimitable de cette famille auteur d’un style harmonieux et équilibré.