BOUHEY Jean-François

Le Domaine Bouhey et Fils est un domaine familial authentique de la troisième génération, basé à Villers-la-Faye (21700), dans les Hautes-Côtes de Nuits, au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne. Installé depuis 1990 par la génération actuelle (Jean-Claude puis Jean-François Bouhey, avec Sylvia), le domaine exploite environ 32 hectares de vignes réparties sur une douzaine d’appellations, avec un ancrage fort dans les Hautes-Côtes de Nuits et de Beaune, mais aussi des parcelles en Côte de Nuits-Villages.

La philosophie repose sur la qualité et la tradition : culture raisonnée (sans conversion bio affichée mais avec un respect du terroir), vendanges mécaniques pour certaines parcelles depuis 1983 (tout en gardant le manuel pour les vignes en côte), et un ton simple et convivial au caveau. Les vins sont francs, accessibles et expressifs des terroirs bourguignons : des Pinot Noir fruités et élégants des Hautes-Côtes (comme la cuvée « Derrière le Château »).

Un domaine attachant et discret, pour découvrir des Bourgogne authentiques, sans artifice, issus d’un savoir-faire familial transmis avec passion.