Cadoux Maxime

Le Domaine des Brissettes est un jeune domaine viticole familial et bio de la vallée de la Loire, situé dans l’appellation AOC Cheverny (Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire), créé en 2022 par Maxime Cadoux, œnologue passionné, avec un projet axé sur l’agriculture biologique (labellisé bio en 2024). Le domaine exploite environ une petite dizaine d’hectares de vignes, répartis en trois îlots principaux au cœur du climat tempéré océanique de Cheverny, à proximité de Blois. Les vins reflètent un engagement écologique, un travail manuel respectueux des sols et une vinification précise pour exprimer la fraîcheur et la minéralité ligérienne.

Les cuvées phares incluent le Cheverny Blanc (assemblage Sauvignon et Chardonnay) : frais, ciselé, tension et longueur – style élégant et typique de la Loire.

Cheverny Rouge (majoritairement Pinot Noir et Gamay) : nez de fruits rouges et noirs, bouche souple, fruitée, gourmande, avec des tanins fins et une finale épicée légère

Reconnu comme une belle découverte parmi les nouveaux vignerons engagés de Cheverny, le Domaine des Brissettes offre des vins francs, authentiques et à très bon rapport qualité-prix, incarnant la vitalité de la Loire bio.