COULET – TOUR DE BAULX

Le Domaine Coulet est un domaine familial ancré depuis plus de quatre générations dans la vallée de la Buèges, à Saint-Jean-de-Buèges (34), au pied des contreforts du massif de la Séranne, dans le nord de l’Hérault (région Occitanie). Avec environ 17 hectares de vignes cultivées sur les pentes à 300 m d’altitude, le domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel : sols caillouteux, exposition sud, altitude et fraîcheur relative qui apportent élégance, fraîcheur et minéralité aux vins.

La famille Coulet (Benjamin Coulet et Valentin Goeminne aujourd’hui aux commandes) pratique une viticulture en conversion bio (ou déjà certifiée sur certaines cuvées), respectueuse du vivant, avec une approche artisanale et durable (vignes et oliviers côte à côte). Les vins s’inscrivent dans les appellations Languedoc et surtout Terrasses du Larzac pour les rouges, un cru montagnard du Languedoc réputé pour sa finesse et sa complexité.

La gamme met en valeur les cépages méditerranéens classiques : Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault pour les rouges (dont le Tour de Baulx Rouge gourmand et fruité, ou Terre de Séranne).

Des vins francs, équilibrés, accessibles et expressifs du terroir, avec un excellent rapport qualité-prix, souvent salués pour leur fraîcheur en altitude et leur haute buvabilité. Un domaine familial attachant, qui allie tradition, engagement écologique et vins plaisants et sincères – une belle pépite des Terrasses du Larzac !