SOARD Justine et Félix

Le Domaine de Fenouillet est une propriété viticole familiale située à Beaumes-de?Venise, au pied des Dentelles de Montmirail, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale.

Fondé en 1989 par Patrick et Vincent Soard, le domaine s’appuie sur une tradition viticole qui remonte à la fin du XIX??siècle. Avec environ 35 hectares de vignes repartis sur plusieurs communes, il produit des vins typiques des appellations Beaumes?de?Venise, Vacqueyras, Côtes?du?Rhône et Ventoux, sur des terroirs diversifiés (sables, calcaires, galets roulés) bénéficiant d’un microclimat ensoleillé.

Le domaine est certifié en agriculture biologique, une démarche menée depuis de nombreuses années afin de respecter l’environnement, la biodiversité et l’expression des sols.

Depuis 2021, la 5? génération est pleinement impliquée dans la conduite de l’exploitation : Justine Soard — fille de Patrick — et son cousin Valentin Soard sont co?gérants et s’emploient à insuffler une énergie nouvelle au domaine, tout en continuant à valoriser les traditions familiales et la qualité des vins.

La gamme du domaine comprend des cuvées de Beaumes?de?Venise rouge et muscat, des vacqueyras structurés ainsi que des vins de Ventoux et de Côtes?du?Rhône. Ces vins se caractérisent par leur authenticité, leur fraîcheur aromatique et leur capacité à refléter la diversité des terroirs du Sud?Est de la France