SAVART Frédéric

Le Champagne Frédéric Savart est un domaine familial singulier situé sur la Montagne de Reims, au cœur de l’appellation Champagne. Conduite par Frédéric Savart, vigneron passionné et autodidacte, la propriété s’étend sur environ 4 hectares de vignes classées Premier Cru réparties entre les communes d’Écueil et de Villiers?aux?Nœuds.

Le domaine cultive principalement Pinot Noir, complété d’un peu de Chardonnay, sur des sols argilo?calcaires et crayeux qui confèrent aux raisins structure et minéralité. L’approche viticole est respectueuse du vivant, avec des pratiques proches de la viticulture biologique, des vendanges manuelles et un travail parcellaire précis pour exprimer au mieux chaque terroir.

En cuverie, les vinifications se font avec peu ou pas de dosage, des fermentations en cuves inox, demi?muids ou fûts selon les cuvées, et une attention particulière portée à l’expression naturelle du fruit. Les champagnes de Frédéric Savart sont reconnus pour leur élégance, leur tension minérale, leur finesse aromatique et leur capacité à refléter fidèlement le caractère des sols de Premier Cru.

Parmi les cuvées emblématiques, on trouve notamment L’Ouverture, L’Accomplie ou les parcellaires Les Noues et Le Mont des Chrétiens, des champagnes qui séduisent par leur énergie, leur précision et leur personnalité affirmée.