MONNOT Stéphane

Au cœur de la région de Maranges, le Domaine Edmond Monnot & Fils est un domaine familial ancré dans la tradition bourguignonne depuis les années 1920. Aujourd’hui conduit par Stéphane et Christelle Monnot, la troisième génération perpétue un savoir?faire centenaire avec une viticulture attentive et respectueuse des sols.

Le vignoble, d’environ 9,5?ha, s’étend principalement sur les appellations Maranges et Hautes?Côtes de Beaune, offrant des vins rouges profonds et structurés ainsi que quelques blancs délicats. La majorité des vins sont élaborés à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui révèle ici toute la finesse et la complexité du terroir argilo?calcaire bourguignon.

En cuverie, la vinification combine la rigueur des techniques traditionnelles avec une attention moderne portée à l’expression du fruit. Les vins rouges, notamment les premiers crus comme La Fussière ou Clos de la Boutière, se distinguent par leur équilibre entre fraîcheur et matière, offrant des arômes généreux de fruits rouges, d’épices et une belle profondeur.

La gamme du domaine illustre l’identité profonde des vins de Maranges : une expression authentique du terroir, une élégance naturelle et une haute buvabilité qui séduisent amateurs et connaisseurs.