ODOUL-COQUARD

Ancré dans la prestigieuse Bourgogne et plus précisément sur Morey?Saint?Denis, le Domaine Odoul?Coquard est une propriété familiale dont l’histoire remonte au début du XX??siècle, aujourd’hui conduite par Sébastien Odoul, quatrième génération de vignerons.

Le vignoble s’étend sur près de 9?hectares répartis sur une vingtaine d’appellations emblématiques de la Côte de Nuits, dont Gevrey?Chambertin, Chambolle?Musigny, Nuits?Saint?Georges, Vosne?Romanée ou encore des parcelles prestigieuses en Clos de Vougeot et Charmes?Chambertin Grand Cru.

La viticulture est menée en lutte raisonnée, avec des vendanges manuelles et un tri rigoureux, afin de préserver l’équilibre naturel de chaque parcelle et d’exprimer la personnalité spécifique de chaque terroir. La vinification est parcellaire : chaque vin naît d’une seule origine, ce qui permet une précision d’expression rare en Bourgogne.

En cuverie, l’élevage en fûts de chêne pendant plus d’un an (avec des proportions de bois neuf adaptées selon les crus) apporte structure et complexité tout en respectant la pureté du fruit.

Les vins du domaine se distinguent par leur élégance aromatique, leur finesse tannique et leur profondeur minérale, qu’il s’agisse des rouges village, des premiers crus ou des grands crus. Cette approche conjugue tradition bourguignonne et sensibilité contemporaine, faisant du Domaine Odoul?Coquard une référence incontournable pour les amateurs de Pinot?Noir de terroir.