Conversations Vinophiles

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Parmi les vignerons engagés dans l’excellente association des Aligoteurs, nombreux sont aussi estampillés Anima Vinum L’Escargot Vigneron. Et pas des moindres ! Parmi les grands fondateurs, à l’origine de l’idée farfelue mais géniale de rassembler autour du cépage Aligoté oublié des vignerons comme Sylvain Pataille, Jérôme Galeyrand, Pablo Chevrot ! Suivez-nous, on vous les présente […]

A l’origine de l’association des Aligoteurs, il était question de “sauver” le soldat Aligoté. Six ans plus tard, ce cépage vintage a le vent en poupe et il est devenu un véritable terrain de jeu et d’innovation pour les vignerons. Ce lundi 23 mars 2023, la bâtisse imposante et toute en charpente de la Grange […]

Première dégustation du millésime Chers co-acheteurs, Cette année encore, nous embarquons tous ensemble dans cette passionnante aventure qu’est la Vente annuelle des Vins des Hospices de Beaune. Bienvenue ! Suivez-nous d’abord dans un tour d’horizon de ce millésime 2023 (depuis sa culture dans les vignes jusqu’à son début d’élevage aux Hospices de Beaune), puis faisons […]