Alors voilà, quand on assiste à une dégustation en Bourgogne, on n’y va jamais sans une vingtaine de gougères… C’est très malpoli. Chez Anima Vinum, les gougères nous accompagnent partout, au salon Wine Paris, dans nos dégustations « Ça Glisse Tout Seul », quand on se réunit tous autour d’un verre… c’est un peu « une base » dans […]
Nos critères de sélection Aucune contrainte ne pèse sur Anima Vinum. Nous choisissons chaque année les cuvées avec la même exigence chez tous les artisans-vignerons. A travers son indépendance, Anima Vinum défend un modèle économique menacé, porté par des producteurs qui n’élaborent le vin qu’à partir de vignes qu’ils cultivent eux mêmes les vignerons récoltants. […]
Le Macaron : Point de repère de la signature Anima Vinum Le macaron est présent sur chaque bouteille Anima Vinum. Il permet de donner une visibilité immédiate à nos vins. Il est un point de repère rapide et efficace. Il est le gage de vins de terroirs rares et fins, la garantie d’une sensation vraie […]
Merci d’avoir joué avec nous ! Voici les réponses : Pépin Le Tastevin Chablis Santenay Le Beaujolais Le crémant Le pinot beurot Le beaujolais nouveau Le Jura L’ouillette La Côte du Py La Paulée Vézelay Le sauvignon Sylvain Pataille L’amphore Les tanins Foudre Le magnum Les sulfites La Caudalie La pièce du président Les Hospices […]
Des enchères records pour cette 161e Vente ! Nous vous avions annoncé une hausse, mais nous ne attendions pas à autant ! Nous avons vécu ce dimanche une vente historique et mémorable, avec une inflation de 100% pour les blancs et près de 60% pour les rouges. Le maître-mot de cette vente : « hallucinante » Cette année, tous les […]
Tic Tac Tic Tac le premier coup de marteau de la Vente aux Enchère des Grands Vins des Hospices de Beaune approche ! … Nous serons sur les bancs de la halle ! Allez, on vous embarque dans cette aventure hors du commun ! Les premières intentions d’achat et le positionnement tarifaire d’Anima Vinum Cette […]
Souscrire avec ANIMA VINUM c’est choisir une vision très artisanale de l’élevage de ses vins et une relation de confiance et de proximité. Au début, proposée uniquement à nos clients professionnels, notre souscription est désormais ouverte à nos plus fidèles clients particuliers amateurs de grands Bourgognes. Nous avons à cœur de vous permettre de bien […]
Un Corton Renardes Grand Cru Une cuvée unique au monde ! Cette année, Ludivine GRIVEAU a sélectionné et isolé les raisins de la parcelle des Corton Renardes Grand Cru, pour les fermenter directement dans un fût, baptisé « Vision ». Habituellement, les raisins de cette parcelle sont assemblés pour produire la cuvée de Corton Grand Cru Charlotte Dumay. […]
Ce millésime est le 7ème de Ludivine Griveau aux Hospices de Beaune, et c’est tant mieux ! 2021 n’est pas le genre de millésime à mettre entre les mains d’un débutant. 2021 est un millésime très réussi aux Hospices de Beaune Des vins bien notés par Anima Vinum ! Cette année encore, et nous avouons notre […]
Une précision d’horloger La nouveauté cette année, c’est le recours pour les blancs à un très petit pressoir d’une capacité maxi de 15 hl afin de gérer avec précision les micro-cuvées. Les rouges ont tous été vinifiés « en parcellaires », c’est-à-dire que chaque vigne, chaque climat a été vinifié séparément, là encore pour tendre vers la […]